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新着情報
十勝フードラボについて
弊社では以下の3つの柱を事業に据えて
取り組んでおります。
食品製造加工事業
営農事業は、地域農業の振興と組合員の生活の向上を最大の目的としています。 組合員の営農活動がより合理的・効率的に行われるよう、営農技術・経営改善指導に取り組んでいます。また、組合員が生産した農畜産物をより有利に販売する方法の模索にも力を入れています
営農事業
営農事業は、地域農業の振興と組合員の生活の向上を最大の目的としています。 組合員の営農活動がより合理的・効率的に行われるよう、営農技術・経営改善指導に取り組んでいます。また、組合員が生産した農畜産物をより有利に販売する方法の模索にも力を入れています。
ICT農業支援事業
次世代の農業生産の在り方をを見据えて
ＩＣＴツールの活用と農業機器メーカーとのＰｏＣで培われたナレッジを実務への
応用により、農業の経営体質強化や法人経営、新規就農者・後継者の育成支援を行っております。
弊社で取り扱っている主力商品は以下の通りです。現在オンライン販売を中心としたお取引
シシリアンルージュ
栄養価
調理用トマトの傑作。
ピンク系大玉トマトに比べて
機能性成分リコピンが約8倍
旨み成分グルタミン酸が約3倍
コラーゲンのプロリンが約6倍も
多く含まれている
耐暑耐寒耐病性品種
気候変動に非常に強く耐暑
耐寒性耐病性を備えており、
幅広い作型で栽培が可能となる。
シシリアンルージュ
調理用適性
そのまま食べてもおいしいですが、加熱するとより深い味わいになるため調理用としても最適。水分が少ないのでオリーブオイルとの相性も良好です。
多収品種
普通の大玉トマトと比較し多収品種として収穫が期待できる
シシリアンルージュについて
イタリアのシチリア島南部に位置するパッキーノ地方で生まれたミニトマト。ピンク系大玉トマトに比べてリコピンが８培、グルタミン酸が３培、プロリンは６倍も多く含まれています。サンマルツァーノ同様、調理・加工用の品種ですが、シシリアンルージュはサンマル商ツァーノに比べ、生食でも十分美味しく召し上がって頂けます。薄皮で酸味があり、さっぱりとした味わいの食べやすい品種です。こちらもサンマルツァーノ同様、加熱調理することにより旨味成分が増し、自宅で高級レストランのような味をお楽しみ頂けます。
リコピン含有量比較
プロリン含有量比較
グルタミン酸含有量比較
サンマルツァーノリゼルバ
栄養価
調理用トマトの傑作。ピンク系
大玉トマトに比べて機能性成分
リコピンが約8倍
旨み成分グルタミン酸が約3倍
コラーゲンのプロリンが約6倍も
多く含まれている
耐暑耐寒耐病性品種
気候変動に非常に強く耐暑
耐寒性耐病性を備えており、
幅広い作型で栽培が可能となる。
サンマルツァーノリゼルバ
調理用適性
調理用トマトの傑作。ピンク系
大玉トマトに比べて機能性成分
リコピンが約8倍
旨み成分グルタミン酸が約3倍
コラーゲンのプロリンが約6倍も
多く含まれている
多収品種
花数は１０～１５花/房、濃い赤縦長果・薄皮、４０～５０g/果で揃いが良く、果形の曲線が美しい。
サンマルツァーノ・リゼルバの特徴
イタリアの伝統的な調理用トマトであるサンマルツァーノ種の改良品種です。
大玉トマトと比較すると、コラーゲン主成分であるプロリンは１０培、リコピン５培、旨味成分であるグルタミン酸は２倍も多く含まれております。そして、お肉や魚の旨味成分であるイノシン酸と一緒に調理することで、旨味が飛躍的に強くなり、より一層濃厚で上品な味わいに仕上がります。
特徴は、果肉は肉厚で非常にジューシー。水分が少ない為、加熱しても煮崩れしにくく、水っぽくならないので時短調理も可能です。オリーブオイルと塩で炒めるだけでも美味しいですが、ソースにすると赤が色濃く映え、とてもコクのあるなめらかな食感をお楽しみいただけます。生食よりも調理・加工に最適な品種です。